Pirinçli Tavuk Sarma Yemeği Tarifi
Tavuk eti, evcilleştirilmiş tavuktan elde edilen bir beyaz et çeşidi olup günümüzde en fazla yenen et türlerinden birisidir. Tavuk eti ızgara, yahni, yağda veya fırında kızartma yoluyla hazırlanır. MutfakSenin.com okuyucuları için özenle hazırlanmış pirinçli tavuk sarma yemeği tarifini hazırladık.
Pirinçli Tavuk Sarma Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 1 bardak pilavlık pirinç
- 4 adet tavuk göğüs eti
- 2 bardak su
- 40 gr kaju fıstığı
- 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
- Yarım soğan
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- ½ çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Tuz
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Taze çekilmiş karabiber
- ½ tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
Öncelikle tavuğu bıçak ile açarak et dövücü ile yada bıçağı yan tutarak dövüp inceltin. Üzerine sonradan tuz ve karabiber serpiyoruz. Sonra pirinçleri bol su ile yıkayarak süzüyoruz. Bir tencereye alarak bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yarım yemek kaşığı tereyağını birlikte eritiyoruz.
Yağlar eridikten sonra yemeklik şekilde doğranan soğan ile kaju fıstığını birlikte 2-3 dk kavuruyoruz. Ardından pirinci de ilave ederek karıştırıp pirinçleri kavurmaya devam ediyoruz. Sonra fesleğen dışındaki bütün baharatları ve tuzu aynı zamanda suyu da tencereye ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pilav tamamen suyunu çektiği zaman tencerenin altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Pilav dinlendikten sonra inceltilen tavuk etlerinin içine pilav koyarak alüminyum folyo ile sıkı bir şekilde sararak uçlarını kapatıyoruz. Fırın tepsisine dizerek yarısına kadar sıcak su ilave ediyoruz ve 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Sonra tavukları fırından çıkarıp alüminyum folyoyu da çıkarıp az tereyağı ile tavada kızartıyoruz. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

Tavuk Eti Besin Değeri
Tavuk eti Çevrilmiş, deri dahil |
|
---|---|
Besin değeri | |
Enerji 900 kJ (220 kcal) | |
Karbonhidrat | 0 g |
Yağ | 15 g |
Protein | 19 g |
Su | 66 g |
A vitamini | 41 μg (%5) |
Pantotenik asit (Vit. B5) | 0.9 mg (%18) |
Demir | 0.9 mg (%7) |
Sodyum | 70 mg (%3) |
%32 oranındaki kemik hariç. %13 oranındaki deri ve yağ hariç tutulursa yağ oranı %6’ya iner.Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır. |
Afiyet olsun…