Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi – Sağlıklı, Hafif ve Nefis Bir Lezzet
Şehriyeli Tavuk Çorbası
Sağlıklı konfor yiyecekleri mi arıyorsunuz? Bu mükemmel, lezzetli, uygun fiyatlı tavuklu şehriye çorbasıdır. 8 kişilik Şehriyeli Tavuk Çorbası İçindekiler: 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 büyük soğan, doğranmış 2 orta boy havuç, doğranmış 1 ½
Baharatlı Bamya Yemeği Tarifi
Bu eşsiz ve lezzetli Baharatlı Bamya Yemeği Tarifi ile yemeklerinizi renklendirin. Baharatlı Bamya Yemeği Tarifi İçindekiler 1 pound taze bamya (3 “-5” bakla) 1 yemek kaşığı bitkisel yağ 1 soğan, orta (iri kıyılmış) 1/2 kg
Pirinçli Tavuk Sarma Yemeği Tarifi
Tavuk eti, evcilleştirilmiş tavuktan elde edilen bir beyaz et çeşidi olup günümüzde en fazla yenen et türlerinden birisidir. Tavuk eti ızgara, yahni, yağda veya fırında kızartma yoluyla hazırlanır.
Kanton Usulü Limonlu Tavuk : Çin Beyaz Et yemeği
Tavuk eti dünya geçmişten günümüze en çok kullanılan beyaz et türüdür. Özellikle dünya mutfağında çin kültürü için de ayrı bir öneme sahiptir. Kanton usulü limonlu tavuk tarifini sizler için hazırladık.
Harissa Soslu ve Siyah Zeytinli Balık : Tunus Mutfağı
Tunus mutfağı, Tunus’a özgü yemek pişirme tarzıdır. Esas olarak Akdeniz ve yerli Punik-Berber mutfağının bir karışımıdır. Tarihsel olarak Tunus mutfağı, İtalyanlar, Endülüsler, Fransızlar ve Araplar gibi birçok kültür ve ulusla etkileşime ve değişime tanık olmuştur. En meşhur yemeklerinden olan harissa soslu ve siyah zeytinli balık tarifini sizler için yaptık.
Türk mutfağının en özel sebzelerinden biri olan enginar, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile sofralarımızın baş tacıdır. Özellikle zeytinyağı ile birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, hafifliği ve doyuruculuğu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bugün sizlere, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir tarif olan Zeytinyağlı Enginar Dolması hazırlayacağız.
Enginarın Faydaları
Enginar, içerdiği yüksek lif oranı, antioksidanlar ve vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Karaciğer dostu olarak bilinen enginar, sindirimi kolaylaştırır, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ayrıca düşük kalorisi sayesinde diyet yapanlar için de ideal bir sebzedir.
Zeytinyağının Önemi
Türk ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri ve E vitamini yönünden oldukça zengindir. Kalp dostu bu mucizevi yağ, kötü kolesterolü düşürmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve hücre yenilenmesini desteklemeye yardımcı olur. Özellikle sebzelerle birleştiğinde hem lezzeti artırır hem de sağlıklı bir öğün sunar.
Şimdi gelelim sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak olan Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi’ne…
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 100 gr dana kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 bağ taze yeşil soğan
- Yarım bağ dereotu
- 1 adet limon
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Zeytinyağlı Enginar Dolması Nasıl Yapılır?
1. Enginarların Hazırlanması
- Öncelikle enginarların dış yapraklarını ve sert kısımlarını temizleyin.
- İç kısmındaki tüylü bölgeyi de çıkarın.
- Enginarların kararmaması için limonla ovalayın ve ters şekilde limonlu suyun içerisine bırakın. Bu yöntem, enginarın rengini koruyarak piştikten sonra daha iştah açıcı görünmesini sağlar.
2. İç Harcın Hazırlanması
- İnce doğranmış dereotu ve yeşil soğanı bir kenara alın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyip 2 dakika kadar hafifçe ısıtın.
- Önce yeşil soğanları ekleyip kısa süre kavurun.
- Ardından kıymayı ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kıyma kavrulmaya başlayınca pirinci de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurarak iç harcı hazır hale getirin.
3. Enginarların Doldurulması
- Hazırladığınız iç harcı, enginarların yapraklarını nazikçe aralayarak doldurun.
- Harcı bastırmadan, yaprak aralarına yayılacak şekilde ekleyin.
4. Pişirme Aşaması
- Doldurduğunuz enginarları tencereye yerleştirin.
- Tencereye enginarların yarısından az seviyede olacak şekilde sıcak su ekleyin.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Zeytinyağlı Enginar Dolması, ılık ya da soğuk şekilde servis edilebilir. Yanına yoğurt ya da limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz. Özellikle yaz sofralarında hafif ve sağlıklı bir ana yemek ya da zeytinyağlı bir başlangıç olarak mükemmel bir tercihtir.
Sonuç
Hem besleyici hem de hafif olan Zeytinyağlı Enginar Dolması, sofranıza sağlık ve lezzet katacak enfes bir tarif. Enginarın eşsiz faydaları ile zeytinyağının sağlıklı dokunuşu birleştiğinde ortaya çıkan bu tarif, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz en özel yemeklerden biridir.
Afiyet olsun!
